El CNMEC,  es un Centro Interdisciplinario de Investigación y Servicios de la Universidad Católica.  Fue creado el 4 de abril de 2007, con el propósito de combatir las enfermedades crónicas, primera causa de muerte en Chile y en países desarrollados, mediante la alimentación y el estilo de vida.

El CNMEC agrupó varias iniciativas que se han desarrollado desde 1997, siendo las principales el Proyecto Ciencia Vino y Salud, el PAM-Chile - Programa Alimentario Mediterráneo en Chile, y el Programa de Alimentación Laboral.

También cuenta con una Unidad de Análisis que ofrece Asesorías a Empresas, Servicio de Análisis de Alimentos y Servicio de Análisis Clínicos.